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浅谈天尖茶历史

作者:admin 日期:2014-08-26 11:31
                                             天尖茶历史
1、安化黑茶天尖茶历史-神农茶祖与安化黑茶。
“茶之为饮,发乎神农,神农得茶始于长沙,长沙茶源自安化。”“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。“荼”即今日之“茶”。茶树最初是野生,茶祖在湖南,茶源始三湘。湖南是“茶祖之地”,安化独特的地质与生态环境,产茶历史悠久。历史学家和茶叶专家推断,神农尝茶始为安化茶。
2、安化黑茶天尖历史-一篓黑茶,历史前推900年。

湖南安化黑茶 马王堆汉墓茶叶
1972—1974年,长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥”竹简,经考证即茶一箱,箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片被确认为是茶。益阳市茶叶局局长、高级农艺师易梁生经过多年考察,研究,分析,认为是安化黑茶。按史书记载,目前安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代文成公主进藏时的陪嫁的安化黑茶。如果马王堆汉墓里的茶叶来自安化,安化黑茶的历史则至少可再前推900年,达到2300年。
3、安化黑茶天尖历史-千年黑茶 源起安化。
在马王堆汉墓里,在盛唐的宫廷中,在成吉思汗的马背上,在大明王朝的茶马司,在左宗棠的新疆行营,安化黑茶,用其陈香一直在叙说中华灿烂辉煌的历史。从神农尝百草,到茶马互市,从“古丝绸之路”到“万里茶路”,从“茶马古道”到“骆驼古道”,漫长的岁月流逝了,安化黑茶的发酵仍在继续,“金花”在和平、富裕的今天灿烂开放。
——怡清源董事长简伯华在中国首届黑茶茶文化节高峰论坛发表的论文《安化黑茶:如何由“健康富矿”变为“财富金矿”》
4、安化黑茶天尖历史-一朝入宫,赢得身前身后名。

一代名臣陶澍
清•道光年间,安化黑茶天尖茶被列为贡品,供皇室饮用,是清皇帝的专用茶;左宗棠在平定新疆回民起义就任陕甘总督之期,整顿茶务,改票为引,增设南柜,为湖南黑茶之兴盛作出了卓越贡献,大量湖南黑茶由新疆进入俄国。正因为如此,1942年《边政公论•历代茶叶边贸史》评“左氏之制施行以来,以挽回咸同年间西北茶销停滞全局,亦即奠定60年来西北边销之基地也”,变革数百年茶制,推动了湖南黑茶的发展;陶澍为湖南安化人,有“宁吃安化草,不吃新化好。宋时有此语,至今尤能道”等诗句流传。
5、安化黑茶天尖历史-民间茶叶,缘何成为皇室贡品?
第一,湖南黑茶质优价廉功效好。
 天尖,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定,长期饮用具有减肥、降脂、降血、提高机体免疫力等功效。
湖南黑茶最早的历史记载可见五代毛文锡《茶谱》:“潭郡之间有渠江,中有茶……其色如铁而芳香异常。”(渠江在安化、新化之间)黑茶因其包装紧实、品质稳定、适合紧压和长期存储,适合茶马贩运。湖南黑茶系初制过程中直接渥堆加工而成。具有独特的品质、风味。天尖茶的散装篾篓包装,是现存的最古老的茶叶的包装方式,是中国茶叶传统文化的宝贵遗产。据《明史•食货志》记载:“神宗万历十三年(公元1585年)中茶易马,唯汉中保守,而湖南产茶值贱,商人率我境私贩。”即是说湖南黑茶质优价廉;受到茶商争相贩运的状况。根据史料分析湖南于16世纪末期已经在为全国最大的黑茶产地。
第二、皇室的推崇倡导。
湖南黑茶始产于安化,据记载,光绪年间安化黑茶产量已达7000-7500吨。安化黑茶历史上主要有天尖、贡尖、生尖、花卷等品种。传统天尖、贡尖、生尖为湖南黑茶的上品,采用谷雨时节鲜叶加工而成,主要供富有阶层饮用,是西北地区的贵族饮品。清道光年间(1825年前后),天尖和贡尖即列为贡品,供皇室饮用,可见其受欢迎、受推崇程度。
第三、民间的口碑流传。

天尖茶古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品,民间争相效仿,以此为荣,逐渐成为有钱人中流传的一种饮用时尚,该茶既可以泡饮,也可煮饮;既适合清饮亦适合制作奶茶,特别在各茶馆煮泡壶茶,家庭煎泡冷饮茶,很合时宜。现在全国许多省市饮用天尖茶已成为一种潮流,特别是南方的广州、西北的西安等地。
6、天尖,安化黑茶天尖的历史传奇故事。
历史故事一:古墓拾遗。
从马王堆汉墓到清朝皇室,历史的埋没与复出,彰显着金子般的品质;惊诧于尽享荣华的辛追夫人身患多种富贵病却能活到五六十岁,已是难得,却不料被甜瓜夺命,不禁感叹:古墓中的安化黑茶除了杀菌防腐之用,其又何尝不是夫人日常饮用之物!
历史故事二:陈仓暗渡。
文革期间,“天”、“贡”二字被荒唐的认为是封建产物,安化茶人采取了极其巧妙的方式保留了传统黑茶产品,“三尖”产品才被正名。可以说,如果没有安化茶人的睿智,也许将会缺少“三尖”的独特身影,也不会有怡清源天尖茶的面世。
历史故事三:历久弥香。
 天尖茶采用谷雨时节鲜叶加工而成。古代为皇室贡茶。也是西北地区贵族极为推崇和喜爱的饮品。口感甘润爽清,滋味清醇,还带有独特的松香,具有存放越久越醇香的特性。一个陕西人在清理仓库时,发现了一批上世纪50年代生产的天尖,惊喜的不仅仅是48万元的天价,更多的感触却是一种时光对安化黑茶天尖历史品质的洗练。
7、天尖茶,天尖安化黑茶的新传奇。
以下摘自《湖南日报集团。三湘都市报》报道(2010年10月21日):
张流梅:谱写中国黑茶新传奇
——千年安化黑茶,从一个女子说起
记者:杨玲
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媒体采访黑茶专家张流梅。
廿年磨剑待出鞘
湖南省著名女黑茶专家张流梅,高级评茶师,茶叶理论专家,实践专家,从事茶叶科研生产,产品研发20余年。90年代主管湖南省边销茶质量,主管国有企业益阳茶厂茯砖茶,边销茶,湖南省白沙溪茶厂等湖南黑茶生产厂家的生产技术、质量保证、产品开发。90年代初,随着国有企业改制,张流梅惟恐千两茶生产加工技术失传,于是不断走访老技工,同时以个人名义聘请老技术工,与技术工一起进行试验加工了一批千两茶,整理了非常详细的千两茶生产加工技术资料。1998年,张流梅离开国有企业,带着这批千两茶,5个安化技术工和成熟的千两茶生产加工技术资料,加入其丈夫简伯华创办的湖南省怡清源茶业有限公司任技术总工程师。当年加工的那批千两茶,现仅剩3支,其中2支收藏在茶马驿馆安化县黄沙坪古茶市黑茶博物馆(见下图)。
对安化黑茶有着深刻认识的张流梅,预计到安化黑茶神奇的保健功效一定会被世人认识,安化黑茶一定会走红中国,走红世界,于是,当安化黑茶在市场上还是默默无闻的时候,张流梅和她的技术团队也一直在默默无闻地进行着黑茶技术研究和产品开发,为安化黑茶时代的到来准备着。
国家扶持 大展宏图
机会只留给有准备的人,不出张流梅所料,安化黑茶开始红了,同时,2007年,为了大力发展中国地方特色产业经济,国家财政部支持农业综合开发产业化投资参股重点项目-中国黑茶加工中心建设,湖南省财政厅,国家财政部把这一机会给了怡清源,国家投资1500万元支持湖南省茶叶重点龙头企业怡清源建设中国一流的黑茶加工中心项目,项目包括:安化怡清源黑茶厂,含边销茶生产车间,野尖茯砖茶生产车间,野尖千两茶生产车间,天尖黑茶生产车间,减肥黑茶美容养颜茶黑玫瑰生产车间等建设;茶马古道安化黑茶文化品牌-茶马驿馆建设和安化黑茶生态茶园基地,有机茶基地建设。该项目也是湖南唯一国家财政部投资参股的安化黑茶重点项目,这不仅说明了党和国家对中国安化黑茶发展的极大重视(因为,安化黑茶边销茶是边疆牧民的生命之饮,是国家民族产品,政治产品,宗教产品),也是对湖南黑茶理论与实践专家张流梅的支持与肯定。
安化野尖 黑茶顶尖
有了国家大笔资金的投入,安化黑茶得到了迅速发展。湖南安化黑茶第一个,目前唯一“中国驰名商标”的怡清源不负众望,扛起了湖南黑茶,中国黑茶振兴的大旗。怡清源黑茶品牌产品野尖茯砖茶,原叶茯砖茶,刮油器茯砖茶,野尖千两茶,天尖茶,减肥黑茶,美容养颜茶黑玫瑰等黑茶高档产品推向市场后一炮走红,反响强烈,已摆上美国超市,现已出口多个国家和地区。袁隆平喝了野尖黑茶后题词盛赞:“安化野尖,黑茶顶尖”。
特别值得一提的是“黑玫瑰”茶,中国第一款女性生态美容养颜茶,被誉为“杯中的美容院”,不仅美容养颜功效好,更是以其独具创意的心型设计,寓意用心做茶,亦象征着爱心、爱情,被祥和中国节申遗组委会指定为七夕定情茶,深受各界女性的喜爱,贺龙的女儿贺捷生将军,著名学者于丹,中央著名电视主持人石琼璘等对黑玫瑰赞赏有加(点击进入黑玫瑰专题栏目,了解更多。)
黑茶专家张流梅,正带着她的黑茶科研团队和“科技型企业”怡清源,利用先进的安化黑茶现代化加工厂、现代化科技和传统加工工艺相结合的生产技术、安化县得天独厚的生态茶园资源、优质纯正的野尖安化黑茶原产地原料和高质量,高品位,方便,卫生,快捷的安化怡清源黑茶产品,乘势而来,踏歌而起,将在世界唱响安化黑茶,湖南黑茶,中国黑茶。我们祝福并期待着:“张流梅,谱写中国黑茶新传奇!”