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安化茶叶历史概述

作者:admin 日期:2014-07-19 17:26
安化产茶历史悠久,素有"茶乡"之称。安化茶量多质好,早已驰名中外。
  县内气候温和,雨量充沛,土质肥沃,酸碱适度,自然条件最适宜茶树生长。安化与涂浦交界之处的渠江一带,是茶叶生产的发源地。唐代末期,"渠江薄片"茶就以量多著称;至五代时,质量显露特色,远销湖北江陵、襄阳等地,商品生产已具雏型。
  宋建县时,茶已甲诸州县;至元、明,茶树由野生进入艺植,乡民大半以茶为业,县土产推此第一。由于耕地稀少,粮食素不能自给,茶产量多,价格又高,以茶易粮成为解决民生的主要门路之一。所产茶叶质地优良,明洪武年间即有"芽茶"人贡。由于茶马互市的发展,安化在嘉靖三年(公元1524年)前已创制黑茶,远销西北。到明末,主西北市场,是封建王朝"茶马政策"的主要茶叶基地。
  清咸丰初,安化红茶崛起,做工精细,品质甚佳,为中国三大正宗红茶之一。清末民初,茶业进入鼎盛时期,省内外茶商来县经营者,正式悬牌有300来家,设茶行(收购、加工、贸易一体)80余处。主产红、黑两大茶类。1880~1886年红茶曾出口35~40万箱(折合12000吨,含外地流入一部分)占全国出口总量的12.1%。黑茶一直久盛不衰,一般年产销1500~2000吨,最高时达7000~7500吨。为促进茶业的发展,官府和民间立规、定章、竖禁牌,鼓励农民植茶,提倡公交交易,限制对茶农的过度剥削。
  民国元年(1912年)为复兴茶业之年,县成立了茶叶总工会,后改为公所,招生讲习;1917年县设茶叶监督场,实行官督民办;1920年湖南省茶叶学校迁来小淹,更名"湖南省茶叶讲习所",后改为"湖南省茶事试验场",是国内最早从事茶叶改良的4个科研单位(即安徽祁门,福建福安,江西修水及湖南安化)之一。1938年湖南私立修业高级农业职业学校(简称修农)迁来安化酉州,1939年秋增设茶科,当时国内学校设茶科者,大学仅上海的复旦(其时迁至重庆),中专则安化的"修农"较早。当年省茶叶管理处设办事处于东坪,并在江南筹建砖茶厂,采用压砖机压制黑茶砖,1940年3月试压成功,从此结束了长期以来黑茶产于安化而成砖于泾阳的历史。1939年安化茶场研制红茶精制机械取得良好效果,为湖南红茶精掉使用机械之始。
  自印度、锡兰(今斯里兰卡)茶业兴起之后,市场竞争激烈,安化红茶遂转优为劣,大宗出口由英转俄。苏联十月革命后,中苏茶叶贸易时断时续。加之国内军阀混战,继而抗日战争,交通阻塞,不仅红茶出口困难,黑茶也经常积压。同时茶捐杂税多如牛毛,米贵茶贱,茶农无力进行革新,大片茶园荒芜,大批茶行倒闭,茶叶生产一落千丈。
  新中国成立后,为了迅速恢复和发展茶叶生产,人民政府从经济上大力扶助。1949年冬给茶区发放大米1500吨,帮助茶农垦复荒芜茶园;1950年取消了一切陈规陋习及苛捐杂税,并无息贷款贷粮,无偿推广揉茶机;20世纪80年代又对发展新茶园及改造低产茶园实行经济补贴;收购茶叶执行中央规定的样、价格政策,后又采取一系列奖售措施,以调动茶农发展茶叶生产和向国家送售茶叶的积极性。
  发展互助合作,引导群众专业经营。1952年在主产茶区试办了茶叶互助组,1954年黄沙坪白泡湾建立了全省第一个茶叶生产合作社,1956年茶区实现了合作化,1958年起试办专业茶场,至20世纪60年代,全县共建立社队茶场1101个,在社队办场的同时,大力推广茶叶产、制技术及制茶机具,提高了茶叶单产,茶叶品质也逐步提高。
  在垦复荒芜茶园的同时,推广条列式种植技术,发展新茶园。20世纪70年代又推广密植速成非产技术,至1983年,全县共新建茶园12.6万亩。20世纪70年代,大批新茶园陆续投产,全县茶叶总产量逐年增加。1985年产茶8500吨,比1949年增长2.59倍。
  1950年以后,除传统的工夫红茶及黑茶以外,茶类有新的发展。1953年试制茯砖茶成功,打破了"茯砖只能产于泾阳"的传统产制格局。1958年在中央及省有关部门的指导下,试制分级红茶(即红碎茶)成功,1964年实行红碎茶初、精制联合加工,均在国内居领先地位,并促使湖南的红碎茶迅速发展。1958年又改花卷为花砖,成为边销茶的主要品种之一。1959年创制的绿茶珍品"安化松针"独具风格。1980年有7个社、队办厂改制绿茶,1980~1982年试制乌龙、普洱茶成功,开辟了出口新途径。
  为了发挥国营茶厂设备及技术优势,红茶、黑茶的精制加工统一归安化茶厂及白沙溪茶厂经营,使加工、贸易一体化。1958年后全部采用机械化生产,实现产品系列化、规格化。1950~1985年36年中,共产销工夫红茶(包括轧碎茶)51850.13吨(安化原料占73.17%),红碎茶17768.05 吨,乌龙茶86 .55 吨,共计69704.73吨,各类黑茶95986.86吨(安化原料占89.73%)。
  开展科研,加强技术推广工作。20世纪50年代始,即重视对茶叶生产的技术推广工作,至20世纪60年代已形成体系。通过多种形式对茶农及农村基层干部进行技术示范和技术推广,有效地提高了生产力。在新中国成立初期,县茶叶试验场(简称县茶场)初具科研规模,是省属三个茶场之一。1954年下放县办。至1969年止,共取得研究成果15项,文化大革命中被迫中断。1973年后,确定以丰产栽培及选育良种为主攻方向,结合制茶工艺及茶树植保开展科研工作,有效地为当时当地茶叶生产服务。但自1980年后大批科技人员调走,项目中断,实为一大损失。
  对外技术交流有所发展。1952年、1985年苏联、日本茶叶专家分别专程来安化考察。1969年,县茶场副场长蒋冬兴奉调参加中央农业部组建的茶叶援外专家组并任组长,由国家派赴马里发展茶叶生产。1980年县农业局系统职工2人赴日本学习茶园栽培管理。科技交流有助于茶叶生产水平的提高和增进交往国之间人民的友谊。